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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お客に言えない食べ物の裏話大全　　

著者名 ㊙情報取材班／編
著者名ヨミ マルヒ ジョウホウ シュザイハン
出版者 青春出版社
出版年月 2019.11

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1 服部008051716596.0/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000578253
書誌種別 図書
書名 お客に言えない食べ物の裏話大全　　
書名ヨミ オキャク ニ イエナイ タベモノ ノ ウラバナシ タイゼン
著者名 ㊙情報取材班／編
著者名ヨミ マルヒ ジョウホウ シュザイハン
出版者 青春出版社
出版年月 2019.11
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN 4-413-11304-5
ISBN 978-4-413-11304-5
分類記号 596.04
内容紹介 私たちが口にしている食べ物は、どのように作られ、運ばれ、加工されているのか。「タピオカの正体」「サバ缶の値段のカラクリ」から「豚をわざと目一杯太らせないで出荷する理由」まで、食に関する裏話を満載。
件名1 食品
件名2 食料品
件名3 飲食店

(他の紹介)内容紹介 これを知らずに食べてたなんて！産地、流通、外食店、スーパー、食材、料理…“食卓”にまつわるあらゆる噂と疑問に鋭く迫る！
(他の紹介)目次 １　みんなが知らない街の「お店」の裏話
２　お客に言えない食品売り場の裏話
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６　知るほどに深い日本各地の“食”の裏話
７　聞けば驚く雑学！意外な食べ物の裏話

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