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書誌情報サマリ

書名

古今東西スイーツ物語　　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210303285383.8/ﾖ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000808945
書誌種別 図書
書名 古今東西スイーツ物語　　
書名ヨミ ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.5
ページ数 380p
大きさ 20cm
ISBN 4-7754-0286-3
ISBN 978-4-7754-0286-3
分類記号 383.8
内容紹介 甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。
件名1 菓子-歴史

(他の紹介)内容紹介 めくるめく語彙、彫琢した文章によってわずかな紙幅に凝縮された、さまざまな人間の営み！

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