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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の作りおき野菜　 みんなに愛される味付けの魔法 　

著者名 フレディー・ジャンセン／著
著者名ヨミ フレディー ジャンセン
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209225176596.3/ｼﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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726.1　726.1

書誌詳細

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タイトルコード 1003000323795
書誌種別 図書
書名 世界の作りおき野菜　 みんなに愛される味付けの魔法 　
書名ヨミ セカイ ノ ツクリオキ ヤサイ
副書名 みんなに愛される味付けの魔法
副書名ヨミ ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
著者名 フレディー・ジャンセン／著 　 清水 玲奈／訳
著者名ヨミ フレディー ジャンセン　シミズ,レイナ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-7678-2249-5
ISBN 978-4-7678-2249-5
分類記号 596.37
内容紹介 きゅうりとディルのピクルス、大根キムチ…。ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが教える、とっておきの作りおき野菜レシピ。それらを利用したサンドイッチ、タコス、麵類などのレシピも紹介。
著者紹介 オランダのマーストリヒトからロンドンに移住。ポップアップ・カフェやサバー・クラブを主催。F.A.Tの創設者。ロンドンのドルイド・ストリート・マーケットにも出店している。
件名1 料理-野菜
件名2 漬物
件名3 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 虐待している親たちへ。子どもは忘れない。殴られ、引きずりまわされたこと。罵倒され、裏切り続けられたこと。そして覚えておいてほしい。あなたたちは年をとったときに、捨てられる運命だということを。
(他の紹介)目次 第１章　何もできない幼少期
第２章　性的虐待
第３章　実家を出たけれど
第４章　自分で作る家族
第５章　父の死を前に
第６章　父がいない世界

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