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書誌情報サマリ

書名

地粉と自家製酵母の本　 手作り酵母でデイリーブレッドを焼こう 　

著者名 城ノ内 まつ子／文
著者名ヨミ ジョウノウチ,マツコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006393938596.6/ｼﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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726.1　726.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000106835
書誌種別 図書
書名 地粉と自家製酵母の本　 手作り酵母でデイリーブレッドを焼こう 　
書名ヨミ ジゴナ ト ジカセイ コウボ ノ ホン
副書名 手作り酵母でデイリーブレッドを焼こう
副書名ヨミ テズクリ コウボ デ デイリー ブレッド オ ヤコウ
著者名 城ノ内 まつ子／文 　 新田 穂高／写真
著者名ヨミ ジョウノウチ,マツコ　ニッタ,ホタカ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12
ページ数 87p
大きさ 21cm
ISBN 4-579-21096-1
ISBN 978-4-579-21096-1
分類記号 596.63
内容紹介 バナナ酵母、梅酵母、ベリー酵母など、自家製の天然酵母と地粉を使ったパンづくりを豊富な写真で紹介。酵母の起こし方や元種の作り方、地粉と市販の天然酵母(ドライタイプ)で作るレシピなども掲載。
著者紹介 中学校教諭、出版社勤務を経てフリーライターに。著書に「おばあちゃんに聞いた保存食」など。
件名1 パン
件名2 酵母

(他の紹介)著者紹介 松本 ぷりっつ
　埼玉県生まれ。「ザ・マーガレット」でマンガ家デビュー。その後２００５年にブログ「うちの３姉妹」を開設し、空前の大ヒット(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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