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書誌情報サマリ

書名

結局、ウナギは食べていいのか問題　　 岩波科学ライブラリー 286

著者名 海部 健三／著
著者名ヨミ カイフ,ケンゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007988694664.6/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000555294
書誌種別 図書
書名 結局、ウナギは食べていいのか問題　　 岩波科学ライブラリー 286
書名ヨミ ケッキョク ウナギ ワ タベテ イイ ノカ モンダイ(イワナミ カガク ライブラリー)
著者名 海部 健三／著
著者名ヨミ カイフ,ケンゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 2019.7
ページ数 9,119,5p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-029686-1
ISBN 978-4-00-029686-1
分類記号 664.695
内容紹介 ウナギは絶滅危惧種なのか? なぜ土用の丑の日にウナギを食べるのか? どうすればウナギの住む環境を守れるのか? 気鋭のウナギ研究者が、気になるウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギと美味しく共存する道を探る。
著者紹介 1973年東京都生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。中央大学法学部准教授、同大学研究開発機構ウナギ保全研究ユニット長。著書に「ウナギの保全生態学」など。
件名1 うなぎ(鰻)
件名2 水産保護

(他の紹介)内容紹介 土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず…。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？―気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をＱ＆Ａで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。
(他の紹介)目次 １　ウナギは絶滅するのか
２　土用の丑の日とウナギ―ウナギを食べるということ
３　ウナギと違法行為―密漁・密売・密輸
４　完全養殖ですべては解決するのか
５　ウナギがすくすく育つ環境とは
６　放流すればウナギが増えるのか
７　ワシントン条約はウナギを守れるか
８　消費者にできること
(他の紹介)著者紹介 海部 健三
　中央大学法学部准教授・中央大学研究開発機構ウナギ保全研究ユニット長。１９７３年東京都生まれ。１９９８年に一橋大学社会学部を卒業後、社会人生活を経て２０１１年に東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程を修了し、博士（農学）の学位を取得。東京大学大学院農学生命科学研究科特任助教、中央大学法学部助教を経て、２０１６年より現職。専門は保全生態学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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