検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」　　

著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ,ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2019.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209723659673.8/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

673.86　673.86
【コンビニから社会をさぐる3】 コンビニから社会をさぐる3
吉岡 秀子／監修 【コンビニから社会をさぐる2】 コンビニから社会をさぐる2
吉岡 秀子／監修 【コンビニ全史　：　日本のライフスタ…】 コンビニ全史　：　日本のライフスタ…
中村 直文／著 【コンビニから社会をさぐる1】 コンビニから社会をさぐる1
吉岡 秀子／監修 【セブン元オーナーはなぜ闘ったのか　…】 セブン元オーナーはなぜ闘ったのか　…
村上 恭介／著,… 【全国ローカルコンビニグルメ図鑑】 全国ローカルコンビニグルメ図鑑
加藤 弘倫／著 【すごいローカルチェーン100】 すごいローカルチェーン100
BUBBLE‐B… 【コンビニがわかれば現代社会のビジネ…】 コンビニがわかれば現代社会のビジネ…
塩見 英治／著 【コンビニオーナーぎりぎり日記　：　…】 コンビニオーナーぎりぎり日記　：　…
仁科 充乃／著 【図解でまるごと大解剖!コンビニのし…】 図解でまるごと大解剖!コンビニのし…
小野寺 崇／著 【ドンキにはなぜペンギンがいるのか】 ドンキにはなぜペンギンがいるのか
谷頭 和希／著 【コンビニからアジアを覗く】 コンビニからアジアを覗く
佐藤 寛／編,ア… 【最新コンビニ業界の動向とカラクリが…】 最新コンビニ業界の動向とカラクリが…
平木 恭一／著 【コンビニはどうなる　：　ビジネスモ…】 コンビニはどうなる　：　ビジネスモ…
中村 昌典／著 【コンビニの闇】 コンビニの闇
木村 義和／著 【新・流通業のための数字に強くなる本…】 新・流通業のための数字に強くなる本…
日本リテイリング… 【スーパーマーケット・コンビニエンス…】 スーパーマーケット・コンビニエンス…
青山 由紀／監修 【コンビニチェーン進化史】 コンビニチェーン進化史
梅澤 聡／著 【コンビニが日本から消えたなら】 コンビニが日本から消えたなら
渡辺 広明／著 【コンビニおいしい進化史　：　売れる…】 コンビニおいしい進化史　：　売れる…
吉岡 秀子／著 【コンビニオーナーになってはいけない…】 コンビニオーナーになってはいけない…
コンビニ加盟店ユ… 【おにぎりの本多さん　：　とっても美…】 おにぎりの本多さん　：　とっても美…
本多 利範／著 【コンビニ店長の残酷日記】 コンビニ店長の残酷日記
三宮 貞雄／著 【スーパーマーケット総覧2014】 スーパーマーケット総覧2014
 【すぐ分かるスーパーマーケット日配の…】 すぐ分かるスーパーマーケット日配の…
「食品商業」編集…
スーパーマーケット　食品衛生
【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【世界から読み解く食の安全　：　イン…】 世界から読み解く食の安全　：　イン…
矢嶋 信浩／著 【13歳からの環境学　：　未来世代か…】 13歳からの環境学　：　未来世代か…
古庄 弘枝／著 【安くて便利でおいしい食品の罠　：　…】 安くて便利でおいしい食品の罠　：　…
南 清貴／著 【食の安全の落とし穴　：　最強の専門…】 食の安全の落とし穴　：　最強の専門…
小島 正美／著,… 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【沖縄のスーパー　：　お買い物ガイド…】 沖縄のスーパー　：　お買い物ガイド…
室井 昌也／編著 【新地球とからだに優しい生き方・暮ら…】 新地球とからだに優しい生き方・暮ら…
天笠 啓祐／著 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【食の安全　：　HACCPの本質を理…】 食の安全　：　HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著… 【低温調理の教科書　：　食肉の科学的…】 低温調理の教科書　：　食肉の科学的…
今城 敏／著,服… 【関西スーパー争奪　：　ドキュメント…】 関西スーパー争奪　：　ドキュメント…
日本経済新聞社／… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【ほんとうの「食の安全」を考える　：…】 ほんとうの「食の安全」を考える　：…
畝山 智香子／著 【図解飲食店の衛生管理　：　HACC…】 図解飲食店の衛生管理　：　HACC…
河岸 宏和／著 【栄養調理六法令和4年版】 栄養調理六法令和4年版
栄養調理関係法令… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【ノスタルジーはスーパーマーケットの…】 ノスタルジーはスーパーマーケットの…
パリッコ／[著]

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000551021
書誌種別 図書
書名 パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」　　
書名ヨミ パートサン ニモ ヨマセタイ ハジメテ ノ エイセイ カンリ
著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ,ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2019.7
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0554-7
ISBN 978-4-7855-0554-7
分類記号 673.86
内容紹介 食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
著者紹介 オフィスS&Qサポート代表。専門はスーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応。著書に「よくわかる「食品事故」防止」など。
件名1 スーパーマーケット
件名2 食品衛生

(他の紹介)内容紹介 スーパーマーケットの衛生管理からＨＡＣＣＰ導入までをはじめての人にも分かりやすく解説した一冊。
(他の紹介)目次 第１章　重要さを増す「衛生管理」
第２章　「食中毒対策」の基礎知識
第３章　「異物対策」の基礎知識
第４章　「防虫・防鼠対策」の基礎知識
第５章　「６Ｓ活動」の正しい進め方
第６章　「働く人と器具」の衛生管理
第７章　「バックヤードと売場」の管理
第８章　ＨＡＣＣＰとは何か
第９章　「手引書」の実践活用術
(他の紹介)著者紹介 渡邉 常和
　オフィスＳ＆Ｑサポート代表。（株）ダイエーに入社後、店長、商品部、ＪＲとの合弁事業担当等を経て、１９９６年に（株）消費経済研究所（現、（株）生活品質科学研究所）に移籍。２０１３年に独立し、現在に至る。スーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応を専門とし、近年はスーパーマーケットの店長教育、指導も行う。また、中国でも定期的に指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。