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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

季節を彩るお通しと前菜　 開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開 　

著者名 門脇 俊哉／著
著者名ヨミ カドワキ,トシヤ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部007040199596.2/ｷ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000124092
書誌種別 図書
書名 季節を彩るお通しと前菜　 開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開 　
書名ヨミ キセツ オ イロドル オトオシ ト ゼンサイ
副書名 開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開
副書名ヨミ カイエン オ ハナヤカ ニ モリタテル ジマン ノ イッピン ノ カズカズ オ コウカイ
著者名 門脇 俊哉／著 　 粟飯原 崇光／著 　 橋本 幹造／著 　 小林 雄二／著 　 大原 誠／著
著者名ヨミ カドワキ,トシヤ　アイハラ,タカミツ　ハシモト,ミキゾウ　コバヤシ,ユウジ　オオハラ,マコト
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.5
ページ数 287p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5816-6
ISBN 978-4-8163-5816-6
分類記号 596.21
内容紹介 5つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。
著者紹介 「麻布かどわき」店主。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 一度は泊まってみたい北海道の温泉宿８９軒を紹介。心のこもったおもてなし、設え、湯、料理など、それぞれの宿の個性がわかります。自宅にいながら泊まった気分を味わえる一冊です。
(他の紹介)目次 厨翠山
ぬくもりの宿　ふる川
あかん鶴雅別荘　鄙の座
定山渓第一寶亭留　翠山亭
翠山亭倶楽部定山渓
女性のための宿　翠蝶館
定山渓鶴雅リゾートスパ　森の謌
シャトレーゼ　ガトーキングダムサッポロ　ホテル＆スパリゾート
しこつ湖鶴雅リゾートスパ　水の謌
支笏湖第一寶亭留　翠山亭〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 小野寺 淳子
　１９６４年、北海道網走市生まれ。旅行ジャーナリストとして国内外の「温泉」「旅」「食」をテーマに、新聞、雑誌などに執筆。また、放送番組出演、講演活動なども行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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