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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

LEMON DESSERT　 レモンで作るおいしいデザート 　

著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ,タカコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209696194596.6/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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リト史織／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000536457
書誌種別 図書
書名 LEMON DESSERT　 レモンで作るおいしいデザート 　
書名ヨミ レモン デザート
副書名 レモンで作るおいしいデザート
副書名ヨミ レモン デ ツクル オイシイ デザート
著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ,タカコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-32618-4
ISBN 978-4-415-32618-4
分類記号 596.65
内容紹介 爽やかな酸味と香り、皮が持つ苦み-。レモンケーキから、マカロン、ダックワーズ、フォンダンショコラ、シャーベットまで、レモンの個性をたっぷり堪能できるレシピを多数紹介します。
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後、渡仏。老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当。帰国後「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰。
件名1 菓子
件名2 レモン

(他の紹介)内容紹介 さっぱりしてて“キュン”ってすっぱいレモンのお菓子。
(他の紹介)目次 １　定番のレモンデザート（レモンケーキ
レモンのマドレーヌ　ほか）
２　レモンのクッキー（レモンサブレ
絞り出しクッキー　ほか）
３　レモンのケーキ（アップサイドダウンケーキ
レモンショートケーキ　ほか）
４　レモンの焼き菓子（レモンのスフレ
パブロバ　ほか）
５　レモンの冷たいデザート（レモンのスフレグラッセ
チーズケーキ風レモンアイスクリーム　ほか）
(他の紹介)著者紹介 藤野 貴子
　菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家という料理人一家で育ち、幼い頃からお菓子作りに興味を持つ。小学校４年生の頃には、父の店「カストール」で手作り菓子の販売を始める。大学卒業後フランスに渡り、スフレが有名な老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当する傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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