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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ　　

著者名 柳澤 由梨／著
著者名ヨミ ヤナギサワ,ユリ
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5

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1 岡町209691468596.3/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1003000532059
書誌種別 図書
書名 わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ　　
書名ヨミ ワガヤ ノ オイシイ ウメボシ ウメ シロップ ウメシュ ノ レシピ
著者名 柳澤 由梨／著
著者名ヨミ ヤナギサワ,ユリ
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-415-32617-7
ISBN 978-4-415-32617-7
分類記号 596.3
内容紹介 今年の梅で、何作る? 梅干し・梅酒・梅ジャムなど、失敗なく作れる基本的な梅仕事を紹介。手順、ポイントを写真とともに解説し、活用レシピも掲載する。
著者紹介 東京生まれ。文化女子大学卒業。代官山の和食店「庭niwa」店主。梅干し愛好家。
件名1 料理
件名2 うめ(梅)

(他の紹介)内容紹介 年に一度のお楽しみ。梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？
(他の紹介)目次 １　梅干し（小梅のカリカリ漬け
小梅漬け　ほか）
２　梅シロップ・梅サワー・梅酒（基本の梅シロップ
基本の梅サワー　ほか）
３　梅で作る調味料・ジャム・珍味（梅しょうゆとしょうゆ梅
青梅の梅みそ　ほか）
４　梅仕事を使った料理レシピ（梅酢で
梅塩で　ほか）
(他の紹介)著者紹介 柳澤 由梨
　和食店「庭ｎｉｗａ」店主。東京生まれ。幼少期を父の赴任地であったイスラエルで過ごす。文化女子大学卒業後、家具職人を志し京都の「宇納家具工房」にて木工の修業時代を送り、都内インテリアショップに勤務。その後、人の一生に欠かすことができない「食」世界を探求するために一念発起。料理教室のアシスタントを経て、割烹西麻布「眞由膳」に勤めた後、独立。２０１６年、都内・代官山（渋谷区鉢山町）に和食店「庭ｎｉｗａ」を開店。日本料理に基づきながら育ったなかで得た広範な「食」を融合させた、素直なおいしさにあふれる魅力的な料理で人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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