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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚百選　 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る 　

著者名 金田 禎之／著
著者名ヨミ カネダ,ヨシユキ
出版者 本の泉社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内208405977664.6/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000102902
書誌種別 図書
書名 魚百選　 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る 　
書名ヨミ サカナ ヒャクセン
副書名 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
副書名ヨミ ナ ノ ユライ カラ ギョホウ タベカタ マデ サカナ ブンカ オ カタル
著者名 金田 禎之／著
著者名ヨミ カネダ,ヨシユキ
出版者 本の泉社
出版年月 2015.2
ページ数 229p 図版15p
大きさ 21cm
ISBN 4-7807-1183-7
ISBN 978-4-7807-1183-7
分類記号 664.6
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
著者紹介 農林省勤務等を経て、社団法人全国遊漁船業協会副会長、全国釣船業協同組合連合会会長等を歴任。著書に「江戸前のさかな」「日本漁具・漁法図説」など。
件名1 魚類

(他の紹介)目次 １　ソープカービングの基礎―道具の使い方と基本の彫り方をおぼえよう（基本の道具・ナイフの持ち方・基本の彫り方・いろいろなカット
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３　図案
(他の紹介)著者紹介 智美
　カービング教室「ＫＵＲＵＲＩ　Ｃａｒｖｉｎｇ」主宰。２０１０年にカービングと出会い、日本の教室やカービングの本場タイで技術を学ぶ。「タイカービングコンテスト２０１３」ソープ部門優勝。その他フルーツ・ソープ共受賞歴多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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