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書誌情報サマリ

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　[11]　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210212650596.2/ｾﾞ/11一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000770180
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　[11]　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
多巻書名 いも・豆・海藻のおかず
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-19191-6
ISBN 978-4-540-19191-6
分類記号 596.21
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 授業力アップのための必須スキルを８０本収録！
(他の紹介)目次 １　音楽授業が上達する！指導スキルの磨き方
２　音楽授業の指導スキル８０（授業全般
環境
楽器
ＩＣＴ・英語
指揮
評価
導入
発声・読譜
歌唱
器楽　ほか）
(他の紹介)著者紹介 酒井 美恵子
　国立音楽大学音楽学部器楽学科ピアノ専攻卒業。芸術学士。国立音楽大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阪井 恵
　東京藝術大学博士後期課程修了。学術博士。明星大学教育学部教授。音楽の聴取、理解について論文多数。「音色」の感受メカニズムの解明、「音色」の指導法にも取り組み、著書多数。特に現在、音楽授業のユニバーサルデザイン研究に取り組み中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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