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書誌情報サマリ

書名

トルコのパンと粉ものとスープ　 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 　

著者名 口尾 麻美／著
著者名ヨミ クチオ,アサミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内207772039596.2/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000182619
書誌種別 図書
書名 トルコのパンと粉ものとスープ　 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 　
書名ヨミ トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ
副書名 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
副書名ヨミ コナモノ ブンカ ノ チ ニ ウケツガレル ソボク デ アジワイブカイ リョウリ
著者名 口尾 麻美／著
著者名ヨミ クチオ,アサミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.11
ページ数 125p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-71566-6
ISBN 978-4-416-71566-6
分類記号 596.22
内容紹介 ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。
著者紹介 料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。
件名1 料理(トルコ)

(他の紹介)目次 日立鉱山と日立製作所
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(他の紹介)著者紹介 西戸山 学
　１９５１年、大分県出身。出版社勤務を経て、フリーライター。歴史・地理関係の書籍執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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