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書誌情報サマリ
| 書名 |
日本人が魚を食べ続けるために 海とヒトの関係学 1
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| 著者名 |
秋道 智彌／編著
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| 著者名ヨミ |
アキミチ,トモヤ |
| 出版者 |
西日本出版社
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| 出版年月 |
2019.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
庄内 | 007882731 | 662.1/ﾆ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1003000511952 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本人が魚を食べ続けるために 海とヒトの関係学 1 |
| 書名ヨミ |
ニホンジン ガ サカナ オ タベツズケル タメ ニ(ウミ ト ヒト ノ カンケイガク) |
| 著者名 |
秋道 智彌／編著
角南 篤／編著
|
| 著者名ヨミ |
アキミチ,トモヤ スナミ,アツシ |
| 出版者 |
西日本出版社
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
261p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-908443-37-4 |
| ISBN |
978-4-908443-37-4 |
| 分類記号 |
662.1
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| 内容紹介 |
漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。 |
| 著者紹介 |
1946年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授。国立民族学博物館名誉教授。 |
| 件名1 |
水産業-日本
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| 件名2 |
水産資源
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| (他の紹介)内容紹介 |
いま日本の魚食があぶない。漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。現場に精通した研究者・行政・ＮＰＯ関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 日本の魚食をたどる（世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし
海女さんは、すごい！
水産業の衰退は和食の衰退？）
第２章 私たちはいつまで魚が食べられるか？（これからも魚を食べつづけるためには
持続可能な漁業の普及に向けて
サクラエビ漁業を守れ ほか）
第３章 魚食大国の復権のために（海とつながる暮らしのなかで―御食国若狭おばまの食のまちづくり
地域が一体となって取組む水産振興
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる―小学校おさかな学習会 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
秋道 智彌
１９４６年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。生態人類学。理学博士。京都大学理学部動物学科、東京大学大学院理学系研究科人類学博士課程単位修得。国立民族学博物館民族文化研究部長、総合地球環境学研究所研究部教授、同研究推進戦略センター長・副所長を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
角南 篤
１９６５年生まれ。１９８８年、ジョージタウン大学Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｒｅｉｇｎ Ｓｅｒｖｉｃｅ卒業、１９８９年株式会社野村総合研究所政策研究部研究員、２００１年コロンビア大学政治学博士号（Ｐｈ．Ｄ．）。２００１年から２００３年まで独立行政法人経済産業研究所フェロー。２０１４年政策研究大学院大学教授、学長補佐、２０１６年４月より副学長に就任、２０１５年１１月より内閣府参与（科学技術・イノベーション政策担当）、２０１７年６月より笹川平和財団常務理事、海洋政策研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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1 転換期をむかえる魚食
5-22
-
秋道 智彌／著
-
2 世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし
24-34
-
藤田 祐樹／著
-
3 受け継がれる塩づくりの歴史と文化
コラム
35-38
-
長谷川 正巳／著
-
4 海女さんは、すごい!
39-52
-
石原 義剛／著
-
5 水産業の衰退は和食の衰退?
53-64
-
嘉山 定晃／著
-
6 日本人に愛された鰹節
コラム
65-68
-
船木 良浩／著
-
7 これからも魚を食べつづけるためには
70-83
-
高橋 正征／著
-
8 「ナマコ戦争」を回避せよ
コラム
84-87
-
赤嶺 淳／著
-
9 持続可能な漁業の普及に向けて
88-98
-
石井 幸造／著
-
10 サクラエビ漁業を守れ
99-112
-
大森 信／著
-
11 浜からの眼
宮古湾のニシンとカキ
113-115
-
山根 幸伸／著
-
12 マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割
116-123
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升間 主計／著
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13 島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業
コラム
124-127
-
安達 二朗／著
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14 海のない町でトラフグを育てる
コラム
128-131
-
野口 勝明／著
-
15 シーフードのエコラベル
MSC認証とASC認証
132-145
-
大元 鈴子／著
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16 サメ資源保護と魚食文化
146-169
-
鈴木 隆史／著
-
17 「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業
コラム
170-173
-
石村 学志／著
-
18 海とつながる暮らしのなかで
御食国若狭おばまの食のまちづくり
176-189
-
中田 典子／著
-
19 地域が一体となって取組む水産振興
190-202
-
行平 真也／著
-
20 「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!?
コラム
203-206
-
大森 良美／著
-
21 「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる
小学校おさかな学習会
207-218
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川越 哲郎／著
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22 体験!漁村のほんなもん
民泊受け入れの取組み
219-221
-
荒木 直子／著
-
23 海を活かしたまちづくりに向けて
222-234
-
古川 恵太／著
-
24 魚食大国の復権のために
235-254
-
秋道 智彌／著 角南 篤／著
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