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書誌情報サマリ

書名

喫茶店と日本人　 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点 　

著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド,リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007913627673.9/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000522462
書誌種別 図書
書名 喫茶店と日本人　 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点 　
書名ヨミ キッサテン ト ニホンジン
副書名 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
副書名ヨミ キッサテン ノ ヘンセン ト ソノ ミリョク ソコ カラ ワカル キッサテン カフェ オ ツズケル ケイエイ ノ ヨウテン
著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド,リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7511-1375-2
ISBN 978-4-7511-1375-2
分類記号 673.98
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。
件名1 喫茶店-歴史


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