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書誌情報サマリ

書名

原色日本島図鑑　 日本の島443-有人島全収録- 　

著者名 加藤 庸二／著
著者名ヨミ カトウ,ヨウジ
出版者 新星出版社
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里009001462291.0/ｶ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000471873
書誌種別 図書
書名 原色日本島図鑑　 日本の島443-有人島全収録- 　
書名ヨミ ゲンショク ニホン シマズカン
副書名 日本の島443-有人島全収録-
副書名ヨミ ニホン ノ シマ ヨンヒャクヨンジュウサン ユウジントウ ゼンシュウロク
著者名 加藤 庸二／著
著者名ヨミ カトウ,ヨウジ
出版者 新星出版社
出版年月 2013.5
ページ数 383p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-07166-7
ISBN 978-4-405-07166-7
分類記号 291.09
内容紹介 北海道から南西諸島まで、日本の有人島を網羅。代表的景観、スナップショット、見どころ、祭や行事、生活などの写真をふんだんに盛り込み、島ごとの特徴を紹介する。島の基本データと略地図も付す。
著者紹介 東京都出身。写真家。島のスペシャリスト。フォトエッセイスト。(株)ワイドビジョン代表。日本写真家協会会員。
件名1 日本-紀行・案内記
件名2 島

(他の紹介)目次 第１章　料理・店舗の危機管理（食中毒に対する危機管理
食材に対する危機管理
調理に対する危機管理
食物アレルギーに対する危機管理
調理場・厨房に対する危機管理
セルフ調理・バイキングに対する危機管理
店舗に対する危機管理
災害に対する危機管理）
第２章　危機管理の接客サービス（飲食物に関する危機管理の接客サービス
提供時に関する危機管理の接客サービス
店舗に関する危機管理の接客サービス
レジ・会計に関する危機管理の接客サービス
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第３章　危機管理の法律対策（食品衛生・食中毒に関する法律
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火災・災害に関する法律
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