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書誌情報サマリ

書名

高脂血症を予防する肉も揚げ物もガマンしないおいしいレシピ　 高脂血症の原因は「脂」ではなく「糖質」なのです! 　

著者名 氏家 弘／監修
著者名ヨミ ウジイエ,ヒロシ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2018.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内209590967493.2/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000490017
書誌種別 図書
書名 高脂血症を予防する肉も揚げ物もガマンしないおいしいレシピ　 高脂血症の原因は「脂」ではなく「糖質」なのです! 　
書名ヨミ コウシケツショウ オ ヨボウ スル ニク モ アゲモノ モ ガマン シナイ オイシイ レシピ
副書名 高脂血症の原因は「脂」ではなく「糖質」なのです!
副書名ヨミ コウシケツショウ ノ ゲンイン ワ アブラ デワ ナク トウシツ ナノデス
著者名 氏家 弘／監修 　 川上 文代／料理
著者名ヨミ ウジイエ,ヒロシ　カワカミ,フミヨ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2018.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-6741-3
ISBN 978-4-8399-6741-3
分類記号 493.2
内容紹介 糖質制限こそが高脂血症改善のカギ! 糖質を減らしつつ栄養素がたくさん摂れるよう、おかずに含まれる栄養素や献立を組むヒントを掲載。126のおかず&おつまみレシピを紹介する。
件名1 脂質異常症
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 献立作りが楽になる副菜アイディア付き。ミックスフライ、から揚げ、ハンバーグなど、おかず＆おつまみ１２６ｒｅｃｉｐｅｓ！おかずに含まれる主要栄養素が一目でわかる！
(他の紹介)目次 １　糖質オフにうってつけ！一汁三菜の素材別激立（魚
肉　ほか）
２　大満足の一品がズラリ！素材別メインおかず（魚
肉　ほか）
３　組み合わせは無限大！素材別サブおかず＆汁物（魚
野菜　ほか）
４　晩酌を楽しむ心強い味方！糖質オフの絶品おつまみ（チキンナゲットターメリック風味
牛肉とえのきのスパイスソテー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 氏家 弘
　東京労災病院脳神経外科顧問、ブルースカイ松井病院脳神経外科部長。１９７８年に医師となり、１９８６年に飯山赤十字病院で脳神経外科部長なる。２０００年より東京女子医科大学・脳神経センター脳神経外科で講師に。２００４年、同助教授。２００９年より東京労災病院脳神経外科部長、２０１５年同院副院長。「少年老い易く、学成り難し」という言葉を痛感。残りの人生をかけて市井に貢献すべく、現在は脳神経外科医の傍ら、物理数学、栄養学、生化学、分子生物学、熱力学などの勉学に励む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川上 文代
　料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。中学３年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて１２年間勤務。１９９６年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開校。フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。出身地の千葉県館山クッキング大使でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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