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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

南インドキッチンの旅　　

著者名 齋藤 名穂／文・イラスト・写真
著者名ヨミ サイトウ,ナオ
出版者 ブルーシープ
出版年月 2018.11

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1 千里007831985596.2/ｻ/一般図書成人室　貸出中  ×

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澤田 州平／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000488065
書誌種別 図書
書名 南インドキッチンの旅　　
書名ヨミ ミナミインド キッチン ノ タビ
著者名 齋藤 名穂／文・イラスト・写真
著者名ヨミ サイトウ,ナオ
出版者 ブルーシープ
出版年月 2018.11
ページ数 215p
大きさ 25cm
ISBN 4-908356-04-9
ISBN 978-4-908356-04-9
分類記号 596.22
内容紹介 食材、調理器具、道具、空間…。南インドにおいて、キッチンにまつわるあらゆる要素は、どのようにつながっているのか。南インドの様々なキッチンを訪ね、その持ち主と語らい、彼らが料理する姿を観察した記録。レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。建築家、デザイナー。UNI DESIGN主宰。
件名1 料理(インド)
件名2 台所
件名3 インド-紀行・案内記

(他の紹介)内容紹介 インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ　ＴＨＲＯＵＧＨ　ＳＯＵＴＨ　ＩＮＤＩＡＮ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。
(他の紹介)目次 なぜ南インドのキッチンへ？
はてなのキッチン
レシピについて
広がるキッチン
キッチンでの重労働
当番制のキッチン
スツールのあるキッチン
バイリンガルキッチン
キッチンはランドスケープそのもの
キッチンという小宇宙
虹のキッチン
クリスマスの準備
クリスマスの朝
記憶の中のキッチン
ある家族のキッチン
タミルの収穫祭
家庭の味
オーガニックキッチン
インターナショナルキッチン
バナナの花の香り
女子のキッチン
男子のキッチン
料理しないキッチン
南インド料理の秘密

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