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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

つゆ草がスキたんぽぽもスキ　　 ほるぷ創作文庫

著者名 さかい 京／作
著者名ヨミ サカイ,キョウ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 1991.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000990457913/ｻｶ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000398034
書誌種別 図書
書名 つゆ草がスキたんぽぽもスキ　　 ほるぷ創作文庫
書名ヨミ ツユクサ ガ スキ タンポポ モ スキ(ホルプ ソウサク ブンコ)
著者名 さかい 京／作 　 橋本 淳子／絵
著者名ヨミ サカイ,キョウ　ハシモト,ジュンコ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 1991.1
ページ数 104p
大きさ 21cm
ISBN 4-593-54030-5
分類記号 913

(他の紹介)内容紹介 ホテルオークラで半世紀働いた中から、ご家庭で再現できる厨房の味を５０品選んでみました。ホテルの味を楽しんでくだされば幸いです。
(他の紹介)目次 前菜からデザートまで（まぐろのごまソテー　バルサミコソース
季節野菜のロースト　シェリー風味のマリネエスカリバーダ　ほか）
人気の洋食（ビーフストロガノフ
ハンバーグステーキ　ヒュッツポット添え　ほか）
ホテルオークラ定番の味（ビーフサラダ
ビーフスパゲッティ　ほか）
プロが作る常備菜・保存食（デミグラスソース
ジュ・ジャポ　ほか）
残り物を生かしておいしく（パンプディング
とうもろこしのミニクロッカン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 根岸 規雄
　１９４１年、埼玉県生まれ。東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来５０年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（２００１〜２００９年）を務める。フランス農事功労章シュバリエ受章。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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