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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

西洋人物レファレンス事典　4‐[1]　

出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1984.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000182162283/ｾ/4-1一般図書書庫その他　在庫  ○

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人名辞典-ヨーロッパ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000278251
書誌種別 図書
書名 西洋人物レファレンス事典　4‐[1]　
書名ヨミ セイヨウ ジンブツ レファレンス ジテン
多巻書名 西洋人名典拠録
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1984.4
ページ数 888p
大きさ 22cm
ISBN 4-8169-0329-1
分類記号 283.033
件名1 人名辞典-ヨーロッパ

(他の紹介)内容紹介 全レシピ材料は５つ以内、作り方は３ステップでかんたん！
(他の紹介)目次 前菜（とうもろこしのムース
スプーン仕立てのアボカドクリーム　ほか）
サラダ（トマトとすいかのサラダ
オレンジとセロリのサラダ　ほか）
メイン（豚肉ととうもろこしのパプリカロースト
ビーフハンバーグ　ほか）
スープ（ビーツのスープ
オニオングラタンスープ　ほか）
デザート（ココナッツのパルフェ
バニラババロア　ほか）
(他の紹介)著者紹介 サルボ 恭子
　料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了される。帰国後料理研究家のサポートをし、現在は東京、富山、台湾などで料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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