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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アジア動向年報　2018　

著者名 アジア経済研究所／編
著者名ヨミ アジア ケイザイ ケンキュウジョ
出版者 アジア経済研究所
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209495019302.2/ｱ/18一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000447339
書誌種別 図書
書名 アジア動向年報　2018　
書名ヨミ アジア ドウコウ ネンポウ
著者名 アジア経済研究所／編
著者名ヨミ アジア ケイザイ ケンキュウジョ
出版者 アジア経済研究所
出版年月 2018.5
ページ数 9,612p
大きさ 22cm
ISBN 4-258-01018-9
ISBN 978-4-258-01018-9
分類記号 302.2
内容紹介 目まぐるしく変化した2017年のアジアの23の国・地域の動向を、政治、経済、対外関係にわたって、各国・地域研究者が現地資料や現地での調査にもとづいて分析。アメリカ・アジア関係等を取り上げたトピックスも掲載。
件名1 アジア

(他の紹介)目次 第１章　おいしい和の味つけ（和食の味つけの基本―味つけ次第でこんなに変わる
醤油を使った味つけ　ほか）
第２章　おいしい洋の味つけ（洋食の味つけの基本―ソースを変えればこんなに変わる！
基本ソース　ほか）
第３章　おいしい中華の味つけ（中華の味つけの基本―味つけ次第でこんなに変わる
便利なたれでバリエーションが増える　ほか）
第４章　おいしい調味料使い（調味料使いの基本）
覚えておくと便利！料理の味つけ見本帖（和食
洋食　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。１９９６年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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