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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラム酒の歴史　　 「食」の図書館

著者名 リチャード・フォス／著
著者名ヨミ リチャード フォス
出版者 原書房
出版年月 2018.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007768252588.5/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000465084
書誌種別 図書
書名 ラム酒の歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ ラムシュ ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 リチャード・フォス／著 　 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ リチャード フォス　ウチダ,チホコ
出版者 原書房
出版年月 2018.8
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05558-6
ISBN 978-4-562-05558-6
分類記号 588.57
内容紹介 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。蒸溜法、種類、銘柄、宗教とのかかわりなど、ラム酒の魅力と歴史を紹介する。
著者紹介 食物史研究家、ジャーナリスト。
件名1 蒸留酒-歴史

(他の紹介)内容紹介 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
(他の紹介)目次 序章　魅力あふれる媚薬
第１章　本物のラム酒とは？
第２章　ラム酒の起源
第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
第４章　世界のラム酒
第５章　ラム酒の衰退と再起
第６章　ラム酒の現在と未来

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