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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キャベツと白菜の歴史　　 「食」の図書館

著者名 メグ・マッケンハウプト／著
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト
出版者 原書房
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209672633626.5/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000531154
書誌種別 図書
書名 キャベツと白菜の歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 メグ・マッケンハウプト／著 　 角 敦子／訳
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト　スミ,アツコ
出版者 原書房
出版年月 2019.4
ページ数 178p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05651-4
ISBN 978-4-562-05651-4
分類記号 626.52
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。
件名1 キャベツ-歴史
件名2 はくさい(白菜)-歴史


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