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書誌情報サマリ

書名

月を見てパンを焼く　 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由 　

著者名 塚本 久美／著
著者名ヨミ ツカモト,クミ
出版者 カンゼン
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209501949588.3/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000454078
書誌種別 図書
書名 月を見てパンを焼く　 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由 　
書名ヨミ ツキ オ ミテ パン オ ヤク
副書名 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
副書名ヨミ タンバ ノ ヤマオク ニ ゴネンサキ マデ ヨヤク ノ トレナイ パンヤ ガ ウマレタ リユウ
著者名 塚本 久美／著
著者名ヨミ ツカモト,クミ
出版者 カンゼン
出版年月 2018.7
ページ数 187p
大きさ 19cm
ISBN 4-86255-473-4
ISBN 978-4-86255-473-4
分類記号 588.32
内容紹介 月の暦に合わせて20日間パンを焼き、10日間は生産者を巡る。5年先まで予約の取れない、通信販売専門の旅するパン屋を営む著者が、パンづくりの考え方、生産者とのつながり、自身にとって働くという意味を語る。
著者紹介 パン職人、旅するパン屋「ヒヨリブロート」代表。
件名1 パン・菓子製造業


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