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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
野畑 | 000284794 | 317/ウ/ | 一般図書 | 書庫その他 | | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000333512 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
官僚制 |
書名ヨミ |
カンリョウセイ |
著者名 |
マックス・ウェーバー/著
阿閉 吉男/訳
脇 圭平/訳
|
著者名ヨミ |
マックス ウェーバー アトジ,ヨシオ ワキ,ケイヘイ |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
1987.9 |
ページ数 |
90p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7699-0598-X |
分類記号 |
317
|
件名1 |
官僚制
|
(他の紹介)内容紹介 |
食に携わる人なら最低限知っておきたい!加工食品の原料原産地17年改正対応。15年施行の食品表示法をおさらい。製造と加工の違いがすっきり分かる。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 ここが変わった!「食品表示」の5つのポイント(「添加物」の区分の明確化―添加物が一目で分かる「スラッシュルール」 「栄養成分表示」の全面義務化―「栄養成分」が表示のスタンダードになる ほか) 第2章 違いをマスター!よく分かる「小売店」の表示(「製造」と「加工」はここが違う―「衛生上の責任者」は省略できない 「生鮮食品」と「加工食品」はここが違う―薬味が付いた刺身は「加工食品」になる ほか) 第3章 もっと詳しく知りたい!「加工食品」の表示(「加工食品」の表示の特徴―表示事項が多く安全性も問われる 「加工食品」の表示ルール―「添加物」から「特色のある原材料」まで) 第4章 もっと詳しく知りたい!「生鮮食品」の表示(「原産地表示」を理解しよう―生鮮3品で「原産地表示」は違う 紛らわしい「名称」を理解する―注意したい一般名以外の表示 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
垣田 達哉 1953年生まれ。77年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子(現、東芝テック)など、流通関連会社にて、添加物、衣料品の表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。91年の添加物表示改正の際には、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカー、卸業者向けに、全国で講演。現在、消費者問題研究所代表。食品表示の専門家として、マスコミでの論評や執筆、講演活動を精力的に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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