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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ザ・バーガー　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2018.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部007732100596.6/ｻﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000447936
書誌種別 図書
書名 ザ・バーガー　　
書名ヨミ ザ バーガー
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2018.6
ページ数 145p
大きさ 25cm
ISBN 4-388-06287-4
ISBN 978-4-388-06287-4
分類記号 596.63
内容紹介 レジェンドからここ数年の話題店まで、東京のバーガーシーンをリードする人気10店のレシピを大公開。パティやソースなど、味の核となるパーツも掘り下げて紹介する。データ:2018年3月現在。
件名1 ハンバーガー

(他の紹介)内容紹介 うまいハンバーガーのつくり方、教えます！レジェンドからここ数年の話題店まで、東京のバーガーシーンをリードする人気１０店のレシピを大公開。
(他の紹介)目次 バーガーの主要なパーツ（パティ総覧
実力店に学ぶ、パティの仕込み　ほか）
スタンダードバーガー（Ｎｏ．１８　スタンダードバーガー
Ｂａｋｅｒ　Ｂｏｕｎｃｅ　ダイナーバーガー　ほか）
バーガーバリエーション（ソース、チーズ、卵でアレンジ
野菜もしっかりとアピール　ほか）
バーガー職人と店１０のスタイル（Ｂａｋｅｒ　Ｂｏｕｎｃｅ
Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ　ほか）

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