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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　 料理研究家とその時代 　 別冊太陽

出版者 平凡社
出版年月 2022.12

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1 千里210402392596/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○
2 服部008732232596/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000855505
書誌種別 図書
書名 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　 料理研究家とその時代 　 別冊太陽
書名ヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン(ベッサツ タイヨウ)
副書名 料理研究家とその時代
副書名ヨミ リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 143p
大きさ 29cm
ISBN 4-582-94617-8
ISBN 978-4-582-94617-8
分類記号 596
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
件名1 料理
件名2 食生活-歴史

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