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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

再考ふなずしの歴史　　

著者名 橋本 道範／編著
著者名ヨミ ハシモト,ミチノリ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川007276025383.8/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000251416
書誌種別 図書
書名 再考ふなずしの歴史　　
書名ヨミ サイコウ フナズシ ノ レキシ
著者名 橋本 道範／編著
著者名ヨミ ハシモト,ミチノリ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2016.6
ページ数 333p
大きさ 19cm
ISBN 4-88325-594-8
ISBN 978-4-88325-594-8
分類記号 383.8161
内容紹介 弥生時代の日本における最古のナレズシを、現代にまで継承しているのがふなずしであるという従来の説は本当か。歴史文献を精査し、現地調査をおこなった研究者たちが、ふなずしの歴史に関する最先端の研究成果をまとめる。
著者紹介 1965年岡山県生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程国史学専攻中退。滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員。京都大学博士(文学)。著書に「日本中世の環境と村落」がある。
件名1 食生活
件名2 すし
件名3 ふな(鮒)

(他の紹介)内容紹介 中学生ヒナ子は製鉄の街を飛び出し、映画の世界を夢見て上京をもくろむが…。名もなき人々が煩悶しながら戦後の激動を火のように生きる、著者初の本格自伝的小説・完結編！
(他の紹介)著者紹介 村田 喜代子
　１９４５年、福岡県八幡（北九州市）生まれ。８７年「鍋の中」で芥川賞受賞。９０年「白い山」で女流文学賞、９７年『蟹女』で紫式部文学賞、９８年『望潮』で川端康成文学賞、９９年『龍秘御天歌』で芸術選奨文部大臣賞を受賞。２００７年、紫綬褒章受章。１０年『故郷のわが家』で野間文芸賞、１３年『ゆうじょこう』で読売文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

1 アジアのナレズシと魚醬の文化   9-57
秋道 智彌／著
2 「ふなずし」の特殊性と日本の「ナレズシ」   59-99
日比野 光敏／著
3 室町時代の「ふなずし」   山科家と蜷川親元の日記から   101-141
橋本 道範／著
4 江戸時代の「ふなずし」   149-191
櫻井 信也／著
5 近世の「ふなずし」の旬   193-221
齊藤 慶一／著
6 俳諧・俳句と「ふなずし」   223-241
篠原 徹／著
7 現代「ふなずし」再考   247-267
篠原 徹／著
8 現代に伝わる「ふなずし」の多様性   269-293
藤岡 康弘／著
9 「ふなずし」の成分分析と嗜好性   299-326
久保 加織／著
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