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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わたしだけのおいしいカレーを作るために　　

著者名 水野 仁輔／著
著者名ヨミ ミズノ,ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007715972596.0/ﾐ/一般図書成人室　在庫  ○

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水野 仁輔／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000439823
書誌種別 図書
書名 わたしだけのおいしいカレーを作るために　　
書名ヨミ ワタシ ダケ ノ オイシイ カレー オ ツクル タメ ニ
著者名 水野 仁輔／著
著者名ヨミ ミズノ,ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2018.5
ページ数 215p 図版5枚
大きさ 21cm
ISBN 4-7562-5069-8
ISBN 978-4-7562-5069-8
分類記号 596.04
内容紹介 日本のカレー界で活躍する水野仁輔が、最もおいしいと思うカレーの作り方をたったひとつ紹介。そのカレーが完成するまでに経験してきた逡巡と選択と試行錯誤、またその他の可能性についても解説する。折り込みページあり。
著者紹介 AIR SPICE代表。カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。著書に「幻の黒船カレーを追え」など。
件名1 カレー

(他の紹介)内容紹介 水野仁輔初の料理エッセイ！「おいしいカレーの作り方」を解き明かす読むカレーの本。調理のヒントやコツ・スパイスの使い方など、カレーにまつわる知識が満載。世界一詳しい「水野仁輔だけのおいしいカレー」のレシピ付き。
(他の紹介)目次 １　もしも丸鶏を見つけたら
２　玉ねぎは炒めないことにした
３　キッチンに立ってはじめにするのは？
４　スパイスにはなにを演じてもらおうか
５　静かに、そして優しく煮込むのだ
６　僕はこんなカレーを食べてきた
７　おいしいが生まれる場所のこと
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は４５冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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