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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか　　 祥伝社新書 199

著者名 藤井 克彦／[著]
著者名ヨミ フジイ,カツヒコ
出版者 祥伝社
出版年月 2010.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川006489223662.1/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000142222
書誌種別 図書
書名 「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか　　 祥伝社新書 199
書名ヨミ エドマエ ノ サカナ ワ ナゼ オイシイ ノカ(ショウデンシャ シンショ)
著者名 藤井 克彦／[著]
著者名ヨミ フジイ,カツヒコ
出版者 祥伝社
出版年月 2010.4
ページ数 250p
大きさ 18cm
ISBN 4-396-11199-1
ISBN 978-4-396-11199-1
分類記号 662.13
内容紹介 豊饒の海だった東京湾。江戸前の魚は鮨や天麩羅の種となって人々に愛され続けてきた。その美味しさの秘密に迫りながら、東京湾の歴史と現状を徹底的に考察する。江戸前の魚が食べたくなる東京湾ガイド。
著者紹介 1946年東京生まれ。中央大学法学部卒業。釣りジャーナリスト。釣魚技術史研究家。『つり情報』などの編集長を歴任。著書に「江戸前の素顔」など。
件名1 東京湾

(他の紹介)内容紹介 留学中に故郷の島国が消滅してしまった女性Ｈｉｒｕｋｏは、ヨーロッパ大陸で生き抜くため、独自の言語“パンスカ”をつくり出した。Ｈｉｒｕｋｏはテレビ番組に出演したことがきっかけで、言語学を研究する青年クヌートと出会う。彼女はクヌートと共に、この世界のどこかにいるはずの、自分と同じ母語を話す者を捜す旅に出る―。言語を手がかりに人と出会い、言葉のきらめきを発見していく彼女たちの越境譚。
(他の紹介)著者紹介 多和田 葉子
　小説家、詩人。１９６０年東京都生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。ハンブルク大学大学院修士課程修了。文学博士（チューリッヒ大学）。１９８２年よりドイツに在住し、日本語とドイツ語で作品を手がける。１９９１年『かかとを失くして』で群像新人文学賞、１９９３年『犬婿入り』で芥川賞、２０００年『ヒナギクのお茶の場合』で泉鏡花文学賞、２００２年『球形時間』でＢｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、２００３年『容疑者の夜行列車』で伊藤整文学賞、谷崎潤一郎賞、２００５年にゲーテ・メダル、２００９年に早稲田大学坪内逍遙大賞、２０１１年『尼僧とキューピッドの弓』で紫式部文学賞、『雪の練習生』で野間文芸賞、２０１３年『雲をつかむ話』で読売文学賞、芸術選奨文部科学大臣賞など受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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