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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気店の火鍋の技術　　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210520656596.2/ﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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宮永 美知代／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000914610
書誌種別 図書
書名 人気店の火鍋の技術　　
書名ヨミ ニンキテン ノ ヒナベ ノ ギジュツ
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.8
ページ数 129p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1502-2
ISBN 978-4-7511-1502-2
分類記号 596.22
内容紹介 盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醬」の作り方、考え方を解説する。
件名1 料理(中国)
件名2 鍋料理

(他の紹介)内容紹介 アタリや透視法から骨格や筋肉の構造まで、あらゆる内容をカバー。人気のペットから野生動物まで、様々なポーズや画材で取り上げた決定版！
(他の紹介)目次 動物のアタリを取る
骨格と構造―動物の解剖
休む姿勢―安静中と活動中
動きを捉える
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前肢と前足
胴体のかたち
頭蓋とあたま
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(他の紹介)著者紹介 バメス，ゴットフリード
　１９２０‐２００７。ドレスデン美術アカデミーで教授を務める。欧米における美術解剖学教本の礎を築いた人物の１人とされている。著作多数。ドイツ東部の街フライタールの名誉市民(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大久保 ゆう
　フリーランス翻訳家。幻想・怪奇・探偵ジャンルのオーディオブックや書籍のほか、絵画技法書や映画・アートなど文化史関連書の翻訳も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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