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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

植物ないしょの超能力　 学校では教えない草花のヒミツ90 　 小学生のミカタ

著者名 田中 修／著
著者名ヨミ タナカ,オサム
出版者 小学館
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210140745471/ﾀ/児童書児童室　在庫  ○
2 高川210142485471/ﾀ/児童書ＹＡ　在庫  ○
3 蛍池210141123471/ﾀ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000734351
書誌種別 図書
書名 植物ないしょの超能力　 学校では教えない草花のヒミツ90 　 小学生のミカタ
書名ヨミ ショクブツ ナイショ ノ チョウノウリョク(ショウガクセイ ノ ミカタ)
副書名 学校では教えない草花のヒミツ90
副書名ヨミ ガッコウ デワ オシエナイ クサバナ ノ ヒミツ キュウジュウ
著者名 田中 修／著
著者名ヨミ タナカ,オサム
出版者 小学館
出版年月 2021.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-09-227316-0
ISBN 978-4-09-227316-0
分類記号 471
内容紹介 咲いた花がすぐにしおれてしまうのはなぜ? バナナの皮はどうして黒くなるの? 野菜は新鮮だと栄養が多いの? 植物たちが身につけている“超能力”を、写真やイラスト、マンガを交えてQ&A形式で紹介する。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学大学院博士課程修了。甲南大学特別客員教授 名誉教授。農学博士。著書に「植物の生きる「しくみ」にまつわる66題」など。
件名1 植物学

(他の紹介)内容紹介 なぜおいしいの？どうしてまずいの？「おいしい」とはなんだろう？人は味覚と嗅覚だけでなく触覚、聴覚、視覚、それに痛覚他も総動員して「風味」を感じている。風味と脳／遺伝／化学技術／調理法…最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な風味の世界。謎だらけの「風味」を進化生物学者が徹底解剖！
(他の紹介)目次 序章
第１章　ブロッコリーとトニック―味覚
第２章　ボトルから飲むビール―嗅覚
第３章　「痛い」はおいしい―痛覚・触覚
第４章　脳とワイン―聴覚・視覚・思考
第５章　飢えを満たす―栄養・遺伝・学習
第６章　「イグアナ味」の可能性―フレーバー産業
第７章　極上のトマト―農業
第８章　ヒトとコンピュータ―調理法
終章　風味の未来

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