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書誌情報サマリ

書名

シェフを「つづける」ということ　　

著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ,ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町006999304596.2/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000110072
書誌種別 図書
書名 シェフを「つづける」ということ　　
書名ヨミ シェフ オ ツズケル ト イウ コト
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ,ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-903908-58-8
ISBN 978-4-903908-58-8
分類記号 596.23
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
件名1 料理(西洋)-イタリア
件名2 調理師


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