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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和菓子職人 一幸庵水上力　　

著者名 水上 力／著
著者名ヨミ ミズカミ,チカラ
出版者 淡交社
出版年月 2018.4

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1 野畑007680911588.3/ﾐ/一般図書成人室　貸出中  ×

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水上 力　千葉 望　堀内 誠

書誌詳細

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タイトルコード 1003000424741
書誌種別 図書
書名 和菓子職人 一幸庵水上力　　
書名ヨミ ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ
著者名 水上 力／著 　 千葉 望／文 　 堀内 誠／写真
著者名ヨミ ミズカミ,チカラ　チバ,ノゾミ　ホリウチ,マコト
出版者 淡交社
出版年月 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-473-04227-9
ISBN 978-4-473-04227-9
分類記号 588.36
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。
件名1 一幸庵

(他の紹介)目次 序文　和菓子の未来に光を当てるために（水上力）
第１章　一幸庵のはじまり
第２章　修業と出会い
第３章　職人としての大成
水上力の和菓子
第４章　日本の文化を支える覚悟
第５章　和菓子を世界へ
対談　サダハル・アオキ×水上力　菓子職人であるということ―世界から見た和菓子
(他の紹介)著者紹介 千葉 望
　早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
堀内 誠
　１９７９年、大阪府生まれ。フォトグラファー。２００５年に日本写真芸術専門学校を卒業後、株式会社スプーン（現株式会社パレード）に入社。広告業界の第一線で活躍し、多くの広告写真を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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