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書誌情報サマリ

書名

三つ星料理人、世界に挑む。　　

著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ,トオル
出版者 ポプラ社
出版年月 2014.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000068308
書誌種別 図書
書名 三つ星料理人、世界に挑む。　　
書名ヨミ ミツボシ リョウリニン セカイ ニ イドム
著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ,トオル
出版者 ポプラ社
出版年月 2014.10
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-591-14101-4
ISBN 978-4-591-14101-4
分類記号 289.1
内容紹介 本物の日本料理を世界へ! 気鋭の「ミシュラン三つ星」料理人が、リスクを顧みずパリに魚屋をオープンする理由とは? 日本料理を通じて真の日本文化を世界に広める信念を、波乱の半生とともに綴る。
著者紹介 1969年静岡県生まれ。料理人。静岡の割烹旅館「喜久屋」などを経て独立。「銀座小十」「銀座奥田」などをオープン。


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