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書誌情報サマリ

書名

酒の起源　 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅 　

著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著
著者名ヨミ パトリック E マクガヴァン
出版者 白揚社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209430214383.8/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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383.885　383.885
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書誌詳細

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タイトルコード 1003000419211
書誌種別 図書
書名 酒の起源　 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅 　
書名ヨミ サケ ノ キゲン
副書名 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅
副書名ヨミ サイコ ノ ワイン ビール アルコール インリョウ オ サガス タビ
著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 　 藤原 多伽夫／訳
著者名ヨミ パトリック E マクガヴァン　フジワラ,タカオ
出版者 白揚社
出版年月 2018.3
ページ数 475p
大きさ 20cm
ISBN 4-8269-9060-8
ISBN 978-4-8269-9060-8
分類記号 383.885
内容紹介 トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物…。数十年にわたり世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者の、酒と人類にまつわる研究の記録。
著者紹介 ペンシルベニア大学考古学人類学博物館、「料理、発酵飲料および健康に関する生体分子考古学プロジェクト」のサイエンスディレクター。
件名1 酒-歴史
件名2 遺跡・遺物

(他の紹介)内容紹介 ９０００年前の酒はどんな味だったのか？トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物…世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者が語る、酒と人類の壮大な物語。
(他の紹介)目次 第１章　ホモ・インビベンス―我が飲む、故に我あり
第２章　黄河の岸辺に沿って
第３章　近東での挑戦
第４章　シルクロードをたどって
第５章　ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ
第６章　深い葡萄酒色の地中海を行く
第７章　甘くて苦い、芳醇な新世界
第８章　アフリカのミード、ワイン、そしてビール
第９章　アルコール飲料の起源と未来

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