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書誌情報サマリ

書名

新・世界三大料理　 和食はなぜ世界料理たりうるのか 　 PHP新書 948

著者名 神山 典士／著
著者名ヨミ コウヤマ,ノリオ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009316670596.2/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000061739
書誌種別 図書
書名 新・世界三大料理　 和食はなぜ世界料理たりうるのか 　 PHP新書 948
書名ヨミ シン セカイ サンダイ リョウリ(ピーエイチピー シンショ)
副書名 和食はなぜ世界料理たりうるのか
副書名ヨミ ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウル ノカ
著者名 神山 典士／著 　 中村 勝宏／監修 　 山本 豊／監修 　 辻 芳樹／監修
著者名ヨミ コウヤマ,ノリオ　ナカムラ,カツヒロ　ヤマモト,ユタカ　ツジ,ヨシキ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 4-569-81908-2
ISBN 978-4-569-81908-2
分類記号 596.2
内容紹介 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
著者紹介 1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 料理(中国)
件名3 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 “極真の猛虎”が死ぬ前にどうしても書き残しておきたかったこと―。
(他の紹介)目次 序章　別れ
第１章　大山倍達との出逢い
第２章　キックボクシング参戦
第３章　第一回全日本大会と梶原一騎
第４章　世界大会と武道館問題、そして少林寺襲撃事件
第５章　幻のクーデター計画
第６章　映画を巡る大山と梶原の確執
第７章　「プロ空手」への渇望と挫折
第８章　ウィリーの暴走劇とプロレスへの接近
第９章　ウィリー猪木戦、地に墜ちた極真との決別
終章　されど、いまだ道半ば

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