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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幻の料亭・日本橋「百川」　 黒船を饗した江戸料理 　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007333909673.9/ｺ/一般図書書庫２　在庫  ○

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小泉 武夫／著
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000283022
書誌種別 図書
書名 幻の料亭・日本橋「百川」　 黒船を饗した江戸料理 　
書名ヨミ マボロシ ノ リョウテイ ニホンバシ モモカワ
副書名 黒船を饗した江戸料理
副書名ヨミ クロフネ オ モテナシタ エド リョウリ
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-454805-7
ISBN 978-4-10-454805-7
分類記号 673.971
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学ほか客員教授。各地の農政アドバイザーも務める。著書に「不味い!」など。
件名1 飲食店-歴史
書誌来歴・版表示 「幻の料亭「百川」ものがたり」(新潮文庫 2019年刊)に改題

(他の紹介)著者紹介 石井 睦美
　作家。『五月のはじめ、日曜日の朝』（岩崎書店）で毎日新聞小さな童話大賞と新美南吉児童文学賞、『皿と紙ひこうき』（講談社）で日本児童文学者協会賞など受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
布川 愛子
　イラストレーター。東京芸術大学卒業後、広告、雑誌などで活躍。Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｇａｌｌｅｒｙ　Ｓｉｎｇａｐｏｒｅのオリジナルグッズのイラスト制作、個展など海外の仕事も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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