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書誌情報サマリ

書名

健康寿命をのばす食べ物の科学　　 ちくま新書 1723

著者名 佐藤 隆一郎／著
著者名ヨミ サトウ,リュウイチロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008826836498.5/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000884849
書誌種別 図書
書名 健康寿命をのばす食べ物の科学　　 ちくま新書 1723
書名ヨミ ケンコウ ジュミョウ オ ノバス タベモノ ノ カガク(チクマ シンショ)
著者名 佐藤 隆一郎／著
著者名ヨミ サトウ,リュウイチロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4
ページ数 229p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-07549-9
ISBN 978-4-480-07549-9
分類記号 498.583
内容紹介 複雑な代謝のメカニズム、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素…。食品生化学の第一人者が、最新のデータと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説する。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修了。同大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。放送大学客員教授。農学博士。専門は食品生化学、脂質生化学。紫綬褒章受章。共著に「食と健康」など。
件名1 食生活
件名2 健康法


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