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書誌情報サマリ

書名

上野・東京今昔絵巻　 絵はがき・写真・切符で楽しむ 　 NEKO MOOK 2308

出版者 ネコ・パブリッシング
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207662891686.5/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000122227
書誌種別 図書
書名 上野・東京今昔絵巻　 絵はがき・写真・切符で楽しむ 　 NEKO MOOK 2308
書名ヨミ ウエノ トウキョウ コンジャク エマキ(ネコ ムック)
副書名 絵はがき・写真・切符で楽しむ
副書名ヨミ エハガキ シャシン キップ デ タノシム
出版者 ネコ・パブリッシング
出版年月 2015.4
ページ数 98p
大きさ 26cm
ISBN 4-7770-1808-6
ISBN 978-4-7770-1808-6
分類記号 686.53
内容紹介 上野で開催された博覧会、煉瓦造りの市街高架線…。上野駅と東京駅を起終点にしていた時代の両駅間沿線や周辺に花開いた娯楽や文化を、残された絵葉書や写真で振り返る。復刻版明治時代の手彩絵葉書付き。
件名1 上野駅
件名2 東京駅

(他の紹介)内容紹介 世界で５番目の新たな味覚「ＵＭＡＭＩ＝うま味」とはどんな味なのか？おいしい「だし」「麺」はいかにして生まれるのか？…ラーメンにまつわる様々な「なぜ？」を科学の力で徹底解明。
(他の紹介)目次 １　ラーメンの味は「うま味」で決まるのか？
２　飲んだ後のラーメン、なぜ美味い？
３　おいしい「麺」とは何か？
４　つけ麺はなぜぬるいのか？
５　無化調ラーメンとは何か？
６　インスタントラーメンの科学
７　名店の味を再現しているのは誰か？
８　人は、なぜ「ずるずる」とすするのか？
９　なぜあの店に行列ができるのか？
(他の紹介)著者紹介 川口 友万
　出版社勤務を経て９９年よりライターに。これまで科学情報サイト「サイエンスニュース」の編集統括や不定期でバー「科学実験酒場」を経営するなど、様々な角度から科学をテーマに活動している。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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