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書誌情報サマリ

書名

辰巳芳子のことば　 美といのちのために 　

著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ,ヨシコ
出版者 小学館
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209382779596.2/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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ちまき／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000394820
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子のことば　 美といのちのために 　
書名ヨミ タツミ ヨシコ ノ コトバ
副書名 美といのちのために
副書名ヨミ ビ ト イノチ ノ タメ ニ
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ,ヨシコ
出版者 小学館
出版年月 2017.12
ページ数 167p
大きさ 19cm
ISBN 4-09-388581-2
ISBN 978-4-09-388581-2
分類記号 596.21
内容紹介 様々な日本文化から、和食を育んだ日本の風土まで-。料理家・辰巳芳子の「美」と「いのち」の名言を通して、日本美の本質に迫り、日本人として折り目正しく生きることの素晴らしさを伝える。『和樂』連載を基に再構成。
著者紹介 1924年東京都生まれ。料理家、随筆家。「スープの会」主催。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「あなたのために」など。
件名1 料理(日本)
件名2 工芸-日本

(他の紹介)内容紹介 和樂の本。料理家・辰巳芳子さんが、次世代の日本人たちに贈る“美といのち”の名言集！食を通し、日本と日本人の美しさを考える全十二章。
(他の紹介)目次 序章
第１章　「お鍋の中の景色」に美を求めて
第２章　“無私”のこころに宿る美
第３章　「香道」にみる日本文化の美しさ
第３章　「香道」にみる日本文化の美しさ
第４章　米と日本人
第５章　絹の美、きものの美
第６章　穀物のありがたみに感謝して
第７章　道具の美、工芸の美
第８章　料理道具の美
第９章　梅の効用を考える
第１０章　箸から考える食卓の美、食の美
終章　人はなぜ“美”を追い求めるのか
(他の紹介)著者紹介 辰巳 芳子
　１９２４（大正１３）年、東京都生まれ。料理家、随筆家。料理研究家の草分け、母、浜子の元で家庭料理を、その後、フランス、イタリア、スペイン等の西洋料理も研究。嚥下障害を患う父親の闘病に立ち会ったことをきっかけにスープの大切さに気づき、それを元に２００２（平成１４）年に上梓した『あなたのために　いのちを支えるスープ』（文化出版局）はベストセラーとなった。『スープの会』主催。ＮＰＯ法人『良い食材を伝える会』会長。ＮＰＯ法人『大豆１００粒運動を支える会』会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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