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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バクーニン　下　

著者名 E・H・カー／著
著者名ヨミ E H カー
出版者 現代思潮社
出版年月 1965

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001020957289/ﾊﾞ/2一般図書書庫その他　在庫  ○

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渡 淳二／編著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000304325
書誌種別 図書
書名 バクーニン　下　
書名ヨミ バクーニン
著者名 E・H・カー／著 　 大沢 正道／訳
著者名ヨミ E H カー　オオサワ,マサミチ
出版者 現代思潮社
出版年月 1965
ページ数 p370〜708 19p
大きさ 20cm
分類記号 309.7

(他の紹介)内容紹介 横浜の外国人居留地に輸入された英国産エールに始まり、留学エリートたちによってドイツびいきへ、そして国産の開始―日本人はどのようにビールを受け入れ、発展させてきたか。鴎外『独逸日記』に見る当時のオクトーバーフェスト、乃木希典が一気飲みのルーツなどのエピソードを交え、長く生産・開発に専従してきた著者が語る日本ビール事始め。
(他の紹介)目次 はじめに―激動の時代にビールは育まれる
第１部　麦酒との出会い（明治の先輩たちはなぜドイツビールを選んだのか
日本開国とビール
横浜開港、ビールはエール
国産ビール醸造の先駆者たち）
第２部　欧州ビールの受容（米欧回覧実記―イギリスからプロシアへ傾斜の転機
森鴎外とビール・ジョッキ―『独逸日記』は語る
鴎外とミュンヘンのビール祭り
近代医化学の台頭―鴎外の師、コッホとペッテンコーファー
青木周蔵と国産ビール）
第３部　日本製ビールの確立（夏目漱石、イギリスに留学する
乃木希典、森鴎外とドイツビール
ドイツビールに凱歌）
(他の紹介)著者紹介 村上 満
　１９３４年山梨県生まれ。５９年、東京大学農学部農芸化学科を卒業、寿屋（現サントリー）に入社。６１年よりミュンヘン、コペンハーゲンに留学し、ビール造りを学ぶ。８５年、同社取締役就任、日中合弁の江蘇サントリー食品公司の役員兼務。海外への技術指導を行うなど、ビール生産に専従。顧問・技術監を経て２００３年に退任。一方、１９９８年以来、大学での講義、地ビールの指導、各紙誌での執筆などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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