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書誌情報サマリ

書名

教養としての和食　 食文化の歴史から現代の郷土料理まで 　

著者名 江原 絢子／監修
著者名ヨミ エハラ,アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4

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1 千里009533084383.8/ｷ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000973318
書誌種別 図書
書名 教養としての和食　 食文化の歴史から現代の郷土料理まで 　
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク
副書名 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
副書名ヨミ ショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ
著者名 江原 絢子／監修
著者名ヨミ エハラ,アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
ISBN 4-634-15244-1
ISBN 978-4-634-15244-1
分類記号 383.81
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 誰もが行ったことのある動物園。そこには知られざるドラマがある！自然を知らない“箱入り”ペンギン、仲間に馴染めないチンパンジー、５００ｋｍ以上を飛翔したハゲコウの追跡…動物たちが暮らしやすく、より魅力的な施設にしたい。動物園の飼育員は、強い思いを胸に、動物たちの心の声に耳を傾け続けている。彼らの愛情あふれる奮闘の日々に迫るお仕事ルポ！写真やコラムを大幅追加した決定版。
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チンパンジー
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エピローグ

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