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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子　 バターなしだから、コーヒーやお茶の風味がストレートに香る 　

著者名 吉川 文子／著
著者名ヨミ ヨシカワ,フミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.11

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1 千里007581564596.6/ﾖ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 東豊中007582471596.6/ﾖ/一般図書成人室　在庫  ○

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柴田書店／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000389774
書誌種別 図書
書名 バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子　 バターなしだから、コーヒーやお茶の風味がストレートに香る 　
書名ヨミ バター オ ツカワナイ コーヒー コウチャ ニホンチャ ノ オカシ
副書名 バターなしだから、コーヒーやお茶の風味がストレートに香る
副書名ヨミ バター ナシ ダカラ コーヒー ヤ オチャ ノ フウミ ガ ストレート ニ カオル
著者名 吉川 文子／著
著者名ヨミ ヨシカワ,フミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21313-9
ISBN 978-4-579-21313-9
分類記号 596.65
内容紹介 コーヒーやお茶の風味がストレートに香る! コーヒーガレット、紅茶のアーモンドケーキ、抹茶のショートブレッドなど、バターなしで作る、コーヒー、紅茶、日本茶を使った香り高いお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。著書に「バターを使わない!パウンド型ひとつで50のケーキ」など。
件名1 菓子
件名2 コーヒー
件名3 紅茶

(他の紹介)目次 コーヒーのお菓子（コーヒーガレット
コーヒーとピーナッツバターのスコーン
コーヒーブラウニー　ほか）
紅茶のお菓子（紅茶のレモンクリームサンドケーキ
紅茶の絞り出しクッキー
紅茶のアーモンドケーキ　ほか）
日本茶のお菓子（抹茶のクリームサンドクッキー
抹茶とカシューナッツのキャラメルサンドクッキー
抹茶ミルクジャム　ほか）
(他の紹介)著者紹介 吉川 文子
　お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。１９９５年に自宅でお菓子教室を始める。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、サントス・アントワーヌ氏などに師事。１９９９年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。その後バターを使わないお菓子の研究を重ね、味や食感を生かす独自の技を生み出す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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