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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大阪・北摂のガストロノミー　 地域振興のための食資源 　

著者名 村上 喜郁／編著
著者名ヨミ ムラカミ,ヨシフミ
出版者 晃洋書房
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中009502113601.1/ﾑ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000958263
書誌種別 図書
書名 大阪・北摂のガストロノミー　 地域振興のための食資源 　
書名ヨミ オオサカ ホクセツ ノ ガストロノミー
副書名 地域振興のための食資源
副書名ヨミ チイキ シンコウ ノ タメ ノ ショクシゲン
著者名 村上 喜郁／編著 　 佐藤 敦信／著 　 宮崎 崇将／著 　 葉山 幹恭／著 　 安本 宗春／著 　 山本 博史／著 　 中井 郷之／著
著者名ヨミ ムラカミ,ヨシフミ　サトウ,アツノブ　ミヤザキ,タカマサ　ハヤマ,ミキヤス　ヤスモト,ムネハル　ヤマモト,ヒロシ　ナカイ,サトシ
出版者 晃洋書房
出版年月 2024.2
ページ数 6,179p
大きさ 22cm
ISBN 4-7710-3825-7
ISBN 978-4-7710-3825-7
分類記号 601.163
内容紹介 「ガストロノミー」をキーワードとして、大阪の「北摂7市3町」で実践されている事例を取り上げ、経営学と観光学、流通論・マーケティング論の視点から分析する。
著者紹介 関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了。追手門学院大学経営学部教授。同大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。
件名1 地域開発-大阪府
件名2 食品

(他の紹介)内容紹介 今ある日本語の一つひとつは、時を経ていく中で、日本人の繊細な感覚や美意識、伝統の習慣などを一語に結晶化したものです。「いただきます」「はなむけ」「たおやか」「奥ゆかしい」「みだれ髪」「夕凪」「初心」「お福分け」…いつも使っている言葉は、こんな「想い」を伝えていた。
(他の紹介)目次 第１章　真心のこもったあいさつ
第２章　優美な雰囲気を醸し出す
第３章　切なる気持ちを伝える
第４章　四季折々の言葉の彩り
第５章　日本文化に息づく想い
第６章　語源から食を味わう

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