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書誌情報サマリ

書名

マンガでわかる日本料理の常識　 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる 　

著者名 長島 博／監修
著者名ヨミ ナガシマ,ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008383978383.8/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000712758
書誌種別 図書
書名 マンガでわかる日本料理の常識　 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる 　
書名ヨミ マンガ デ ワカル ニホン リョウリ ノ ジョウシキ
副書名 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
副書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ ノ ゲンテン ト ナゼ ガ ヒトメ デ ワカル
著者名 長島 博／監修 　 大崎 メグミ／イラスト
著者名ヨミ ナガシマ,ヒロシ　オオサキ,メグミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-52086-4
ISBN 978-4-416-52086-4
分類記号 383.81
内容紹介 なぜ「だし」が進化したの? どうしてお正月におせち料理を食べるの? なぜ日本料理では切ることを重視するの? 日本の食文化の原点と「なぜ?」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。
件名1 料理(日本)-歴史

(他の紹介)内容紹介 「結婚は？」「子供は？」「仕事は？」選択は自由と言われても、その方法は学校でも家庭でも教わらなかった―。女性とそのパートナーのための仕事・結婚・出産への不安に対して、医療とキャリアの視点から多数のデータやアンケートとともに応える。これから産みたい人、産んで働きたい人、娘を持つ親にも必携の一冊。
(他の紹介)目次 第１限　ライフステージを考えよう（白河桃子）
第２限　産める体のメンテナンス（齊藤英和）
第３限　結婚したければ「自活」しよう（白河桃子）
第４限　産める「就活」×「パートナー」（白河桃子）
第５限　“不妊治療大国”の現実（齊藤英和＋白河桃子）
補講　特別座談会　男子大学生たちの「産む」と「働く」
(他の紹介)著者紹介 齊藤 英和
　国立成育医療研究センター周産期・母性診療センター副センター長。山形大学医学部附属病院講師、山形大学医学部助教授をへて２００２年より現職。専門は生殖医学、不妊治療。不妊治療の最前線で長く活躍する一方、加齢による妊娠率低下や高齢出産リスクに関する啓発にも力を入れている。日本産科婦人科学会倫理委員会・登録・調査小委員会委員長。東京農業大学客員教授、近畿大学客員教授。政府の「少子化危機突破タスクフォース」諮問委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
白河 桃子
　少子化ジャーナリスト・作家・相模女子大学客員教授。「働き方改革実現会議」有識者議員をはじめ、多くの政府の会議に参画。慶応義塾大学文学部社会学専攻卒。山田昌弘中央大学教授とともに「婚活」を提唱し、ブームを起こす。女性のライフキャリア、男女共同参画、女性活躍、ワークライフバランス、ダイバーシティ、働き方改革などがテーマ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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