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書誌情報サマリ

書名

何度も作りたくなるお菓子の基本　 決定版! 　 講談社のお料理BOOK

著者名 荻田 尚子／著
著者名ヨミ オギタ,ヒサコ
出版者 講談社
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209286673596.6/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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柴田書店／編 【世界のアップルパイ　：　こんなアッ…】 世界のアップルパイ　：　こんなアッ…
平野 顕子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000358151
書誌種別 図書
書名 何度も作りたくなるお菓子の基本　 決定版! 　 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ ナンド モ ツクリタク ナル オカシ ノ キホン(コウダンシャ ノ オリョウリ ブック)
副書名 決定版!
副書名ヨミ ケッテイバン
著者名 荻田 尚子／著
著者名ヨミ オギタ,ヒサコ
出版者 講談社
出版年月 2017.7
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299697-6
ISBN 978-4-06-299697-6
分類記号 596.65
内容紹介 ショートケーキ、マドレーヌ、クッキー、シュークリーム、プリン…一度は作ってみたいお菓子のレシピが満載。作り方を写真でわかりやすく説明します。ポイントアドバイス、解説動画が見られるQRコードつき。
著者紹介 1969年生まれ。エコール辻東京で学ぶ。青山のフランス菓子店「シャンドン」、料理研究家・石原洋子のアシスタントを経て、雑誌やテレビなどで幅広く活躍。著書に「魔法のケーキ」など。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 ショートケーキ、マドレーヌ、クッキー、パイ、チーズケーキ、シュークリーム、プリン、アイスクリーム…ていねいなプロセス写真とポイントアドバイスつき。
(他の紹介)目次 いちごのショートケーキ
ロールケーキ
シフォンケーキ
パウンドケーキ
カップケーキ
マドレーヌ
フィナンシェ
型抜きクッキー＆絞り出しクッキー
アップルパイ
ベイクドチーズケーキ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 荻田 尚子
　１９６９年生まれ。大学卒業後、エコール辻東京（旧エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジ）で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に２年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントに。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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