検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵食の歴史　　

著者名 マリー=クレール・フレデリック／著
著者名ヨミ マリー クレール フレデリック
出版者 原書房
出版年月 2019.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209644459383.8/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

770.4　770.4
【松下洸平じゅうにんとい…Part.2】 松下洸平じゅうにんとい…Part.2
松下 洸平／著,… 【松下洸平じゅうにんとい…Part.1】 松下洸平じゅうにんとい…Part.1
松下 洸平／著,… 【スターの臨終】 スターの臨終
小泉 信一／著 【銀座で逢ったひと】 銀座で逢ったひと
関 容子／著 【オタク文化とフェミニズム】 オタク文化とフェミニズム
田中 東子／著 【お笑いがばい交友譚　：　漫才ブーム…】 お笑いがばい交友譚　：　漫才ブーム…
島田 洋七／著 【シン★人間コク宝】 シン★人間コク宝
吉田 豪／著,川… 【昭和芸能事件史　：　ワイドショーや…】 昭和芸能事件史　：　ワイドショーや…
二田 一比古／著 【チャンネルSを廻せ!　：　似顔絵で…】 チャンネルSを廻せ!　：　似顔絵で…
志賀 コージ／イ… 【美しくないゆえに美しい女たち】 美しくないゆえに美しい女たち
小谷野 敦／著 【藝人春秋Diary】 藝人春秋Diary
水道橋博士／著 【MC論　：　昭和レジェンドから令和…】 MC論　：　昭和レジェンドから令和…
古舘 伊知郎／著 【銀座で逢ったひと】 銀座で逢ったひと
関 容子／著 【吉田豪の部屋の本　：　@…vol.1】 吉田豪の部屋の本　：　@…vol.1
吉田 豪／著 【語り芸パースペクティブ　：　かたる…】 語り芸パースペクティブ　：　かたる…
玉川 奈々福／編… 【超人間コク宝】 超人間コク宝
吉田 豪／著,前… 【アメリカン・セレブリティーズ】 アメリカン・セレブリティーズ
辰巳 JUNK／… 【「あの人」のこと】 「あの人」のこと
久世 光彦／著 【平成アイドル水滸伝　：　宮沢りえか…】 平成アイドル水滸伝　：　宮沢りえか…
太田 省一／[著… 【昭和スターたちの一番長い日50の事…】 昭和スターたちの一番長い日50の事…
別冊宝島編集部／… 【演劇とその分身】 演劇とその分身
A.アルトー／著… 【昭和疾風録　：　興行と芸能】 昭和疾風録　：　興行と芸能
なべ おさみ／著 【誰も書かなかった昭和スターの素顔】 誰も書かなかった昭和スターの素顔
酒井 政利／著 【スキャンダル　：　墓場まで持ってい…】 スキャンダル　：　墓場まで持ってい…
高部 務／著 【演劇プロデューサーという仕事　：　…】 演劇プロデューサーという仕事　：　…
細川 展裕／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000513229
書誌種別 図書
書名 発酵食の歴史　　
書名ヨミ ハッコウショク ノ レキシ
著者名 マリー=クレール・フレデリック／著 　 吉田 春美／訳
著者名ヨミ マリー クレール フレデリック　ヨシダ,ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2019.2
ページ数 341p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-05633-0
ISBN 978-4-562-05633-0
分類記号 383.8
内容紹介 先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。発酵料理のレシピも掲載。
著者紹介 食品や料理を専門とするライター、ジャーナリスト。
件名1 発酵食品-歴史

(他の紹介)内容紹介 コンプレックスに向き合い、しつこく考え続けた評論＋インタビュー。
(他の紹介)目次 第１回　天然パーマ
第２回　下戸
第３回　解雇
第４回　一重
第５回　親が金持ち
第６回　セーラー服
第７回　遅刻
第８回　実家暮らし
第９回　背が低い
第１０回　ハゲ
(他の紹介)著者紹介 武田 砂鉄
　１９８２年東京都生まれ。出版社勤務を経て、２０１４年秋よりフリーライターに。著書に『紋切型社会―言葉で固まる現代を解きほぐす』（朝日出版社、２０１５年、第２５回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞）、などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。