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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	南インド料理とミールス
著者名	ナイル善己／著
著者名ヨミ	ナイルヨシミ
出版者	柴田書店
出版年月	2017.7

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No.	所蔵館	資料番号	請求番号	資料種別	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	千里	209283035	596.2/ﾅ/	一般図書	成人室		在庫	○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1003000354184
書誌種別	図書
書名	南インド料理とミールス
書名ヨミ	ミナミインドリョウリトミールス
著者名	ナイル善己／著
著者名ヨミ	ナイルヨシミ
出版者	柴田書店
出版年月	2017.7
ページ数	151p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06265-2
ISBN	978-4-388-06265-2
分類記号	596.22
内容紹介	銀座「ナイルレストラン」三代目が、南インド料理のおいしさの秘密と、南インドの定食「ミールス」の魅力を示し、カレーから、お米を使ったメニュー、おかず、デザート、ドリンクまで、さまざまなレシピを紹介します。
著者紹介	1976年東京生まれ、インド国籍。銀座「ナイルレストラン」三代目。テレビや雑誌などのメディアでも活躍。著書に「「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理」など。
件名1	料理(インド)

(他の紹介)目次	南インド料理のキーワード南インドのカレーお米とパロタのレシピおかずとおつまみピクルスとチャツネデザートとドリンク
(他の紹介)著者紹介	ナイル善己　１９７６年東京生まれ、インド国籍。銀座「ナイルレストラン」三代目。南インド・ケララ州出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のＡ．Ｍ．ナイルを祖父に持つ。高校卒業後、南インド・ゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション（Ａ．Ｃ．Ｅ）で料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴア（Ｃｉｄａ　ｄｅ　ＧＯＡ）の厨房で修業。現在、テレビや雑誌などのメディアでも活躍中。２０１６年にソムリエ資格を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(他の紹介)目次

南インド料理のキーワード
南インドのカレー
お米とパロタのレシピ
おかずとおつまみ
ピクルスとチャツネ
デザートとドリンク

(他の紹介)著者紹介

ナイル善己
　１９７６年東京生まれ、インド国籍。銀座「ナイルレストラン」三代目。南インド・ケララ州出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のＡ．Ｍ．ナイルを祖父に持つ。高校卒業後、南インド・ゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション（Ａ．Ｃ．Ｅ）で料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴア（Ｃｉｄａ　ｄｅ　ＧＯＡ）の厨房で修業。現在、テレビや雑誌などのメディアでも活躍中。２０１６年にソムリエ資格を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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