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書誌情報サマリ

書名

「高太郎」のおつまみ和食　 このワザで味が決まる 　

著者名 林 高太郎／著
著者名ヨミ ハヤシ,コウタロウ
出版者 家の光協会
出版年月 2017.7

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1 千里209293034596.2/ﾊ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000353282
書誌種別 図書
書名 「高太郎」のおつまみ和食　 このワザで味が決まる 　
書名ヨミ コウタロウ ノ オツマミ ワショク
副書名 このワザで味が決まる
副書名ヨミ コノ ワザ デ アジ ガ キマル
著者名 林 高太郎／著
著者名ヨミ ハヤシ,コウタロウ
出版者 家の光協会
出版年月 2017.7
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56544-2
ISBN 978-4-259-56544-2
分類記号 596.21
内容紹介 東京・渋谷にある大人の居酒屋「高太郎」。まぐろのキムチユッケ、豆腐のみそ炒め、牛肉じゃが、いわしの梅煮…。予約の取れない人気店が提案する、お酒にもごはんにも合う絶品レシピを紹介する。お店の名物料理も一挙公開。
著者紹介 居酒屋「高太郎」店主。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 「作りやすく、わかりやすい」にこだわったお酒にも、ごはんにも合う料理の数々。お店の名物料理も一挙公開。予約の取れない人気店が提案する絶品レシピ。
(他の紹介)目次 第１章　「塩け食材」であえるだけ（鯛とかぶの塩昆布あえ
まぐろのキムチユッケ　ほか）
第２章　「豆腐」と「卵」でささっと一品（じゃことねぎの変わり豆腐
くずし枝豆豆腐　ほか）
第３章　「割り地」で味が決まる料理（薄口しょうゆで作るおひたしの割り地
濃口しょうゆで作る甘辛い煮物の割り地　ほか）
第４章　冷蔵庫にあるとうれしい「作りおき」（鶏そぼろ
牛肉ごぼうみそ　ほか）
家庭で作れる「高太郎」の名物料理（讃岐メンチカツ燻玉ポテトサラダ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 林 高太郎
　東京・渋谷にある大人の居酒屋「高太郎」店主。２０１１年オープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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