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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大阪人名資料事典　第4巻　 関西人名資料シリーズ

出版者 日本図書センター
出版年月 2003.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町206935637281.6/ｵ/4一般図書参考室禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000401534
書誌種別 図書
書名 大阪人名資料事典　第4巻　 関西人名資料シリーズ
書名ヨミ オオサカ ジンメイ シリョウ ジテン(カンサイ ジンメイ シリョウ シリーズ)
多巻書名 大阪紳士録
出版者 日本図書センター
出版年月 2003.5
ページ数 p450〜862
大きさ 27cm
ISBN 4-8205-9969-0
分類記号 281.63
件名1 人名辞典-大阪府
件名2 大阪府-名簿

(他の紹介)内容紹介 長年にわたり日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、伝統の江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。にぎり寿司の代表的なネタの魚５８種を掲載。稀代の魚食いならではの的確な味の表現と魚のうんちく、寿司職人の味へのこだわりがいっぱい詰まった、寿司を味わうときの必携書。中国文（簡体中文）がついているので中国のお客様やお友だちのプレゼントにもってこいです。
(他の紹介)目次 小肌
新子
鯵
鯖
細魚
春子
秋刀魚
鰯
鱚
真子鰈〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 野村 祐三
　昭和２０年、中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。食生活ジャーナリストの会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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